美食公众号创业起步4线城市自创茶饮品牌获350万估值

当电视、新闻都充斥着某某90后创业者怎么样怎么样王者荣耀的时候,2015年暑假第一次创业失败的张希觉得自己却显得如此卑微。因为不懂管理,不懂现金流,而遭遇初次创业惨败而归。有人和他说“去找份安稳工作,好好上班算了。年轻人,太认真你就输了”。也许是天生的犟,93年的小队长张希就是不服输。放弃阿里支付宝高薪职位,卷起袖子做了第二次创业:线上美食小分队到+线下实体网红茶饮店茶尖尖。创业时间就2年,随着茶饮品牌茶尖尖开业在朋友圈中引起了一通晒图狂潮,小网红“美食小分队小队长(微信chibianshiyan01)”10月5号获得单店天使轮350万估值。

创业很苦,没想到这么苦,困难是克服一个后面还有一堆

创业可怕的是,比你优秀的人,真的会比你更努力。选择了开始做新媒体才知道,对新媒体真的什么都不懂。真的上手起来,却是稿子也不会写,策划也不会,做排版也不会。什么都不会,只能靠比别人更努力来学习。插坐学院的何川,南京头条的麦子哥,人肉百度成都叮当猫的李小孬……以及一些行业大佬出的书,讲座,在线课程……这些都是学习的对象。他们不仅优秀还更努力。

最初的学习是从模仿开始,不会排版,就对着好的排版模仿,不会策划,就看别人做的好的策划创意照着搬过来实践一遍。在微信号上和各位业界大佬勾搭,请教。在办公室里,小队长的书是最多的,每天早上也会拉着大家一起来听音频课,渐渐地,一个办公室的学习氛围就被他带了起来。

逛吃逛吃,为多跑稿子摩托车乱停被收了两次

只介绍十堰本地最好吃的是十堰美食小分队的初衷。这个团队也由最初的4个人+一只猫(豆干)变成了如今的16个人加一只猫(酸奶)。可能有人一直想问,为什么男生养猫?其实是为女粉丝准备的。

最开始,只是想做一个和吃有关的公众号。“没吃过的不推荐,不好吃的不推荐”,是小队长这个团队所坚持的。并不如大家所想,吃货的生活美味又多彩。实际上,动不动就是城南城北20多公里的距离,徒步是枉然的。于是小队长狠狠心,自己花3000块钱买了辆二手摩托车,看着拉风帅气,然而穿梭在车流中,又有多少惊险。2016年的冬天路上结冰,他照常骑车去上街探访,一个不留神,车子打滑侧翻,人整个甩出去滚了两滚。所幸过了早高峰,路上车辆不多,却吓出了一身冷汗。一瘸一拐的把车扶起来,首先想到的是,好在车没坏,不然修车又要花几百块钱。采访很多商家的路上,有的地方不好停车,但是为了节约时间,停路边,违法停车,摩托车被交警叔叔没收过两次,还有一次是粉丝帮忙给要回来的。为了找到好吃的不辜负用户信任,经常走街串巷,愣是把51和红卫的好吃的写了个把月。“有些门店开了几十年,店面很小,但真的是特别好吃。像这种店,我们一定要推荐。”“也有些好的小店铺,他们平时也没什么多余的钱投广告,这样的店只要好吃,免费我们也要帮忙宣传。”

渐渐地,慕名而来的商家多了。因为挑剔,坚持不好吃的坚决不推荐,也拒绝了很多。

一年多写了70万字,突然想用微薄之力帮助人

380多天,一共写了350多篇原创文章,累积了320万+次阅读。

用吃这件最日常最细碎的小事,将这座城市里凌乱、断续的见闻,通过文字和图片,诉说成并肩观览的风景,想用一点微小的力量,为我们共同生活的城市留下些什么。用心尊重用户,让用户当编辑,用户会跟你说心里话,像朋友一样,特别感动,小分队把它洗成照片,挂在办公室里。

写多了,了解了很多这个行业底层的且值得尊重的人,不光要帮助行业的人受到尊重,请来了环卫工人、快递小哥、后厨师傅……请他们拍一次精致的艺术照,讲述他们的故事……

想要把餐饮环境变得更美好,便开始对十堰最有烟火气息的东岳路市场进行视觉升级,让菜市场也可以成为城市的风景……

想要用镜头记录下凌晨12点到7点的十堰,于是跟着镜头,感受凌晨不一样的十堰和为这个城市辛勤付出的人们……

然而也并不是所有人都会认同美食小分队,因为在微信上和吃货们吐槽了哪家菜品味道不好服务也不到位,商家带着人堵在小分队的门口讨说法,要求删除评论。

更有甚者,什么减肥茶还有卖药品的都想投广告上来。“看你们有点粉丝基础,给我写一条推一下呗,价格你开。”一次又一次的坚守,还是要做良心自媒体。用户的真实评价才是要随时去坚守的底线。

从线上到线下茶饮实体茶尖尖,请多多指教

创业总归是生意,经过了设计变现、广告变现、策划变现,B端的生意经历了,更想朝着C端的生意去闯一闯。做茶饮前期也不是没想过加盟或者合作,可几经尝试,总是颇多顾虑,尤其是品质保证,加盟的店在原材料的控制上很严,不是要怀疑加盟的原材料有问题,而是心里始终有担忧,做新媒体唯一的收获,也就是底线,良心。真正让小队长他们决定去做奶茶的,是因为一股犟劲儿。“做奶茶有那么难么,别人都可以,我们不会也可以学!”

决定了就立即行动。团队中的两个人被派到了广东江门上班,学习做奶茶。

“有人说你一天喝 30 杯奶茶是真的吗?”

“不止,要比这个多的多。”

江门的夏天总是多雨,买了火车票辗转1410多公里到了目的地,这一等就是5个半小时,可就算这样也要在师傅家门口守着,才能学到那么一点点手艺,小队长也坚持要把更好的茶艺带回十堰。另一方面,也开始通过线上向粉丝征集名字,决定LOGO品牌。通过新媒体向粉丝征集店名,得到了“茶尖尖”这个名字,就像我们年轻人,想要出头就只能奋力成长,没有捷径可走。设计师小鲜肉也通过上百稿的修改完成了现在的LOGO样式。10余场线下品鉴,1000多杯茶的试喝,还是不尽如人意。问题到底出在哪里?水果。“自创品牌原料采购是关键”为了做真正的鲜果茶,水果的品质又成了最不稳定的因素,小分队的伙伴们在淘宝旗舰店买上10斤,味道不甜,吃掉;顺丰选20斤,品相不统一,再吃掉,最后小队长连夜赶到武汉围着水果市场跑三遍……整日忙于跑原料批发市场,跑遍了十堰、武汉、成都……总算是选定了品质相对可靠的水果供应商。小队长做的茶真的不是最好的,但是用心了,努力了。所以在取名字的时候,水果茶的名字叫一般般水果茶,小队长还在找,没有停止,他说:“我们没有配方,只是帮消费者找到更好的食材,放心的食材,食材好了,新鲜了,味道才会好。”

而装修环节,更是折磨人,选址、装修、软装一窍不通。对于初创团队来说,装修就意味着“花钱”,为了茶尖尖能够呈现更好的用户体验效果,也希望能够更好的控制成本,找了很多空间设计师,总算是在一个理发店发现一个杭州的设计师,他会亲自去辰鸿建材市场帮理发店换有设计感的灯。就凭这点,特意在这个理发店成为会员,找到了在杭州的设计大神,熬了几个通宵,接下来就是撸起袖子开始干。请人砸墙,一下午就是500块,太贵了。几个伙伴一合计,脱了衬衣亲自上。电钻,贴砖,走线,水电,1个月的陪着施工方一起干,让本来做办公室码字的男生也开始干起了装修。一个月的装修,头发鼻子耳朵里全是白灰,贴砖要接触胶和水,刷门禁卡时连指纹都识别不出来……

接着迎来了9月在大美盛城川西坝子火锅隔壁的茶尖尖体验店试营业以及月底的开业。好巧,这一个月十堰几乎天天都在下雨。雨天对生意的影响还是比较大的,特别是天气一冷,冷饮的需求下降,更多人想要喝热饮,然而热饮的研发,却并没有做。开业当天生意一般,没有想象中那么火爆,但是仍然来了许多粉丝,总有人在购买,也有排队的现象,也有粉丝对茶尖尖提出了中肯的建议。“我们相信如果可以帮消费者找到好食材,做出一个好的产品,以一个好的价格和一个好的服务送到你们的手中,生意会好起来,和做内容一样,就是在为用户创造价值。”小队长说。

咪蒙的有一篇分享微信公众号的成功经验的文章。印象最深的是她的自述:但凡看到好玩的段子、点子,她都要记录下来,在电脑文件夹里分类留存。别人看电影逛街的时间,她用来写作。别人下午茶泡吧的时间,她用来思考。

因为团队的逐渐壮大,小队长更多的时间,是在思考未来团队的发展方向,然而他始终没有放弃的两个习惯:一是每天晚上的看书时间,二是每天回复粉丝的留言。他有两个手机都是用来回复粉丝的。如今粉丝越来越多不得不让团队的小伙伴也多买几部手机,回复服务粉丝。

“你可以装牛逼,一天不理粉丝,但人和人之间是相互的,时间长了,别人也会不理你。”

“我们可以被磨平棱角,但是不能变成自己曾经不喜欢的模样,更不能忘记曾经想让自己变好一点的梦想。做茶尖尖,好不好喝不敢说,但是健康新鲜的茶饮,是不能忘的。”小队长说。

奋斗的本质,就像李宗盛写:“不经历风雨,怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。”就像钱钟书先生说:“越是聪明人,越要懂得下笨功夫。”正是因为这样,2017年10月5日,茶饮品牌茶尖尖获得天使投资,估值350万,路依然很艰难,迎难而上。小茶才露尖尖角,余年还请多指教。(撰写:茶小二pojia2016)